Informationen über die Zubereitung und Handhabung von Lebensmitteln in der Kindertagespflege
Bundesverband für Kindertagespflege (2020): Die Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis in der Kindertagespflege
Die Broschüre bietet praxisnah aufbereitete Informationen zum Umgang und zur Herstellung von Lebensmitteln in der Kindertagespflege, sie enthält Empfehlungen zur Umsetzung in der Praxis, die den vorgeschriebenen Hygienestandards entsprechen. Dabei werden alle Bereiche vom Haltbarkeit und Einkauf von Lebensmitteln, über die persönliche Hygiene bis hin Anforderungen an Räume, Ausrüstungen und Arbeitsgeräte erläutert (Stand 03/2020).
- 32 Seiten DIN A4
- inkl. Rechtslage zum Thema und Vorlagen
- 2. Auflage von 2020
Die Broschüre kann kostenfrei heruntergeladen werden.